Mesélj kérlek egy kicsit magadról! Hogyan alakult ki az érdeklődésed a cukorvirágok iránt, és mikor jutottál el odáig, hogy vállalkozásba kezdj ezen a területen?
Smukné Komádi Orsolya vagyok, két csodás gyermek édesanyja, valamint a cukorvirágok szerelmese.Első gyermekem születése után kezdtem komolyabban érdeklődni a tortakészítés és a különböző díszítési technikák iránt. Már gyerekként is sokat sütöttem édesanyámmal. A Facebook-korszak kezdetén számos kiemelkedő cukrász tehetség oldalát kezdtem el követni, a cukorvirágok ekkor kerültek először látókörömbe. Először saját esküvőm szervezésekor merült fel bennem, hogy meg kellene tanulni elkészíteni a virágokat. Ragaszkodtam az elképzelésemhez, hogy a tortára csakis cukorvirág kerülhet. Balszerencsémre 2017-ben a legtöbb cukrászda egyértelműen kijelentette, hogy ők ilyet nem hajlandóak készíteni, valamint beszerzési forrásuk sincs hozzá. Néhány hónappal a lakodalom után már az első tanfolyamon ültem, ahol megismerkedtem a virágkészítés alapjaival, s bár rettentően vágytam rá, hogy a szakma nagyjaihoz hasonlóan fantasztikus és élethű virágokat készítsek a sikert nem adták könnyen. A vállalkozás alapötlete már akkor megfogalmazódott bennem, ám idő hiányában a fejlődés lassú volt. 2019-ben született meg a kisfiam, mivel rossz alvó volt így éjjelente gyakran le sem feküdtem aludni, inkább virágokat készítettem. Gyakorlatilag innentől egymás után próbáltam ki a különböző technikákat, tanultam a legkülönbözőbb stílusú oktatóktól. 2023-ban érkezett el az idő arra, hogy kipróbáljam mit szól a hazai közösség a munkáimhoz.
ügyetlen volt és egy cseppet sem hasonlított élő virágra. Hamar rá kellett jönnöm, hogy egy alap
tanfolyam szükséges ahhoz, hogy elsajátítsam a különböző technikákat. Nem tudtam, hogy milyen
eszközök szükségesek vagy akár, hogy hogyan működnek. Az első tanfolyam után szinte szárnyalva
jöttem haza az elkészült virágokkal, habár emlékszem nagyon elfáradtam. Másnap nekiálltam
gyakorolni, remélve, hogy legalább a tanfolyam eredményét képes leszek reprodukálni. Az első
próbálkozások az ismerkedés jegyében teltek, meg kellett ismerni a cukormassza természetét, a
festési és összerakási technikákat. Ezt hosszú hónapokon keresztül gyakorlás követte és bizony
számtalan virág végezte be pályafutását a kukában. A kezdeti ügyetlenkedést idővel felváltotta a
kíváncsiság, hogy vajon más virágokat is el tudok-e készíteni. Kerestem az újabb és újabb tanulási
lehetőségeket belföldi és külföldi körökben is. Azt hiszem az évek folyamán jelentős tudásbázist
szedtem össze, kialakult a rutin és ma már egy kertből levágott virág alapján is neki merek állni
elkészíteni a cukor verziót. Az inspiráció egyébként több forrásból származott. Egyrészt látva a
cukorvirág készítő művészek munkáit szerettem volna egyszer felérni a legnagyobbakhoz. Másrészt
hamarosan rájöttem, hogy bizony vannak versenyek, ahol ezekkel a csokrokkal el lehet indulni. Nem
másokkal versenyeztem, csakis önmagammal. A legelső versenyeknél már az kihívás volt, hogy a
megfelelő mennyiségű virág készüljön el időben. A cukorvirágok törékenyek, így külön problémát
okoz a csokrok összeállítása is. valójában minden alkalommal csak az előzőnél szerettem volna jobbat
készíteni.
virágot készíteni. Minden darab tökéletesen egyedi, akárcsak a természetben. Valójában egy idő után
kialakul egy bizonyos stílus amiből már a virágok alapján is felismerjük egymást. Habár számos
stílusban alkotok virágokat a párok elképzeléseitől függően egyértelműen az élethű változatok állnak
hozzám közel. Úgy gondolom legnagyobb erősségem, hogy bármilyen elképzeléshez képes vagyok
alkalmazkodni. Ha valaki lehetetlennek tűnő ötletekkel jön hozzám kihívásként tekintek rá, s végül
abból is harmónikus összképet tudok varázsolni. A cukorvirág készítők egy része csak bizonyos
virágok elkészítését vállalja, nálam ellenben van lehetőség fotók alapján is rendelni. Számos esetben
szabadkézi technikákat alkalmazok a virágosok körében megszokott eszközök helyett.
Képek szerzői jogi védelem alatt áll…
Milyen technikákat és alapanyagokat használsz a cukorvirágok megalkotásához? Van esetleg egy
kedvenc technikád, amit szívesen alkalmazol?
A virágok elkészítéséhez cukormasszát használok. Ez egy gyurmaszerű anyag, melyet rendkívül
vékonyra lehet nyújtani. A színeket ehető festékekkel érem el, az alapanyagot gélekkel színezem, míg
a virágokat később porfestékekkel festem. Gyakran felmerülő kérdés, hogy „sorozatgyártás-e?”,
festékszóróval kerülnek-e felvitelre a színek. Nálam minden egyes virág kézzel festett. Habár ehető
anyagokból készülnek, az elkészített virágok keményre száradnak, illetve merevítésükhöz drótot
használok, így nem minősülnek élelmiszernek. Amiért mégis nagyon különlegesek az az, hogy a jeles
alkalom után egy vitrinben évekig-évtizedekig megőrzik szépségüket megfelelő körülmények mellett.
Illetve a tavalyi évtől már ostyavirágok készítését is vállalom, melyből igazán légies díszeket lehet
alkotni. Alapvetően nagyon szeretem az apró virágokat, számomra ezek dobnak fel mindent. Bár
többnyire ezeket versenyekre készítem, de minél kisebb annál nagyobb a kihívás és bizony szeretem
feszegetni a határaimat.
Milyen típusú megrendelések érkeznek hozzád leggyakrabban? Főként esküvőkre,születésnapokra
vagy más különleges alkalmakra készítesz cukorvirágokat?
Elsősorban esküvői- születésnapi- évfordulós tortákra választják a virágaimat. Hiszen így nem csak a
torta dísze, de maga az elrakható emlék is adott. Előfordult többször komplett csokor rendelés is.
Mivel ezek azért árban is meredekebbek inkább kerek évfordulókra viszik. Illetve ezekben az
esetekben kizárólag személyes átvétel lehetséges, míg a tortadíszeket országosan tudom postázni.
Melyek a legnagyobb kihívások, amelyekkel a cukorvirágok készítése során találkozol, és hogyan
szoktad ezeket leküzdeni?
A legnagyobb kihívás számomra az, hogy hogyan ismertessem meg szerethető módon az emberekkel
a virágaimat. Évente több esküvői kiállításon veszek részt, ahol többnyire kikerülnek mondván egy
újabb tortás, művirágos stb. Ám ha egy pillanatra elcsípem a figyelmüket és 2 mondatban
elmesélem, hogy tulajdonképpen a virágok cukorból készültek megérkezik az a bizonyos „hűha faktor”. Onnantól válik érdekessé, hiszen az emberek jelentős részének fogalma sincs róla, hogy ez
egyáltalán lehetséges. A másik nagy kihívás a szezonalitás, illetve, hogy habár az esküvő minden
pontja le van hónapokkal előre szervezve a virágokat csak 2-3 héttel esküvő előtt rendelik meg. A téli
pihenős szakaszban sokszor előre készülök, a kitöltő virágok, levelek szép számban sorakoznak a
polcon. Ettől függetlenül érdemes előre gondolkodni ha valaki egyedit szeretne, mert bizony
májustól-októberig a rendelési idők meghosszabodnak. Természetesen amíg a kapacitásom engedi
minden kívánságot igyekszem teljesíteni és vész esetére azért akad néhány tucat virág készleten.
Képek szerzői jogi védelem alatt áll…
Milyen irányzatokat figyeltél meg az egyedi cukorvirág-díszek világában? Hogyan viszonyulsz
ezekhez a trendekhez – alkalmazkodsz hozzájuk, vagy inkább a saját stílusodat követed?
Alapvetően a rózsa és a bazsarózsa a legnagyobb kedvencek. Természetesen vannak tematikus
esküvők is, például a napraforgó a kedvenc viráguk, így arra építenek mindent. Színekben a rózsaszín
és fehér dominál, volt egy időszak amikor minden második rendelés eukaliptusz-ruszkusz-rezgő
lisianthus volt, természetesen fehér-zöld kombinációban. Idén úgy érzem a vadvirágos, színes jellegű
lakodalmak dominálnak. (Vagy ők találtak rám legtöbben). Az esetek többségében nem a trendek
számítanak, mert a menyasszonyoknak bizony van konkrét elképzelésük arról mi az, ami tetszene
nekik. Számtalanszor Pinterest és egyéb forrásból érkező képek alapján készítek árajánlatokat.
Sokszor már adott az esküvői dekor a rendelés pillanatában, így azokat figyelembe véve is
dolgozhatok. Vannak esetek amikor konkrét darabszámokkal dolgozom és olyan is, hogy a keretet
adják meg valamint a torta méreteit és ez alapján szabadon alkothatok. Úgy gondolom, hogy mivel
egyedi kézműves termékek, így minden darabban benne van a saját stílusom színtől, mérettől,
virágtípustól függetlenül.
Volt már olyan különleges megrendelésed, amely valamiért nagyon emlékezetes vagy éppen
rendkívül érdekes volt számodra?
Minden évben akad néhány számomra is kiemelkedő alkotás. Az első évben egy menyasszony proteát
szeretett volna, habár akkor még nem készítettem ilyet elvállaltam. Heteken keresztül gondolkodtam
a megvalósításon, végül csodásan nézett ki és a menyasszony is elégedett volt. A második évben egy
hölgy csokrot rendelt a menyének. A kikötés mindössze annyi volt, hogy kék rózsák legyenek benne.
A kék virágok számomra alapvetően necces kategóriát képviseltek akkoriban. Nagyon nehéz úgy
párosítani őket más virágokkal, hogy a természetellenes szín végül a csokorban élőnek hasson. Végül
egy vegyes kék-lila, orgonás-rózsás csokor készült. Igazi szerelem munka lett a vége, melynek a képeit
egy online versenyre is beneveztem később és végül aranyérmes minősítést kapott. Tavalyi év
folyamán egy hölgy a menyasszonyi csokrába árvácskát szeretett volna, de nem volt szezonja. A
menyasszonyi csokor élővirágból készült, hidegporcelánból készítettem számára virágokat, mivel a
cukorból készült társai törékenyek, illetve nem bírják a vizet, így megfelelő alternatív megoldást
kellett keresni. Niki, a virágkötő csodás csokrot készített belőlük, s a közös munka nyomán csodás
barátság is született a csokron kívül.
Mennyire van ráhatása a megrendelőnek a cukorvirágok végső formájára és stílusára? Hogyan
zajlik a közös munka annak érdekében, hogy a végeredmény tökéletesen tükrözze az elképzeléseiket?
A virágok formáját tekintve igyekszem őket úgy alakítani ahogyan a megrendelő szeretné. Ehhez
hozzá tartozik, hogy van egy árlistám, melyből kiválaszthatják a megfelelőeket (mind anyagilag, mind
kinézetre), illetve egyedi rendelés esetén csatolok mellé fotókat milyen típusú virágokat takarnak az
árak. Amennyiben kapott kép alapján dolgozom elmondom a párnak, hogy hasonlót tudok készíteni,
de ugyanolyat semmiképp. Ha ugyanazokat a virágokat és színeket használom is a végeredményen
látszani fognak a stílusjegyeim. Jellemzően a cukorvirágos tortákon a virágok szirmai vastagabbak, így
kevésbé törékenyek, ellenben nálam a szirmok vékonyak, hisz így sokkal élőbbek. A cukrászok
többsége probléma nélkül díszíti velük a tortáit. A közös munka azzal kezdődik, hogy a pár megkeres
én pedig küldök egy árajánlatot. A rendelés egyeztetése után megbeszéljük nagyjából mikor fogom
őket először keresni. Ezt úgy kell elképzelni, hogy márciusban rendelnek virágot, de az esküvő
mondjuk csak október 15. Ilyenkor még csak közelítőleg látom, hogy fogok az év folyamán haladni,
milyen lesz a terheltség. Nagyjából szeptember eleje-közepe felé érek a rendelésükhöz. A virágok
készítése során számos fotót küldök, melyek alapján még lehetőség van itt-ott változtatni. Néhány
plussz levél, esetleg a színárnyalatok módosítása még ilyenkor is lehetséges. Amikor a pár úgy
gondolja az elkészült mű tökéletes megbeszéljük a fizetést és az átvételt, mely lehetséges
személyesen és postán keresztül is. Habár a csomag átadásával a munkám gyakorlatilag véget ér,
nagyon örülök, ha a pártól kapok visszajelzést, küldenek képeket, esetleg támogatják a munkámat
egy értékeléssel az oldalaimon. Szerencsére többen már visszatérők, na nem újabb lakodalommal,
hanem a gyermekük keresztelő tortájára, a nagyi szülinapjára rendelnek cukorvirágot. Én pedig
boldog vagyok, hogy örömüket lelik a munkámban.
Képek szerzői jogi védelem alatt áll…
Mi a legnagyobb álmod a cukorvirágok világában? Milyen terveid vannak a vállalkozásoddal a
jövőt illetően?
Jelenleg a legnagyobb álmom, mint virágos elindulni a Kulináris Olimpián Cukorvirág kategóriában és
persze szép eredménnyel végezni. Ami a vállalkozásomat illeti, szeretném, ha az időszakos rendszer
átalakulna állandóra. Ez az ügyfélkör bővülésével egyre közelebb kerül. Örülnék, ha a korábbi
megrendelők sokáig partnereim maradnának. Habár jelenleg weblappal nem rendelkezem, de
tervben van az elkészítése, akár webshopként is működő formában, hogy sürgős esetben pár
kattintással is lehessen a készleten lévő virágokból vásárolni. A folyamatos fejlődésért mindig
dolgozni fogok, így a virágaim köre folyamatosan fog bővülni. Illetve tavalyi évtől kezdve oktatási
irányban is elindultam, így lehetőség van tőlem elsajátítani a cukorvirág készítést is. Ahova hívnak
szívesen megyek oktatni. Illetve én magam is szívesen tanulok új dolgokat, így 2025-ben egy régi
álom teljesült és végre cukrász végzettséget is szereztem. Összességében mivel számomra ez nem
csak vállalkozás, nem csak munka, hanem életforma, mely átszövi a mindennapjaimat és boldoggá
tesz, így reményeim szerint sok-sok éven keresztül részese lehetek a hazai esküvő piacnak és a
cukrász világnak. Bízom abban, hogy egy nap majd különlegességnek számít majd azt mondani, hogy
Thesis csodáitól vannak a virágok a tortán.
Zárogondolat
Smukné Komádi Orsolya története nem csupán egy szenvedély útja, hanem annak is élő példája, hogyan válik egy személyes álomból aprólékos munkával és kitartással művészet. Cukorvirágai nemcsak tortadíszek, hanem maradandó emlékek egy-egy életre szóló pillanathoz. Munkája mögött ott rejlik a gondos anyai szeretet, a mesterségbeli tudás és az a különleges érzékenység, amellyel az egyedi szépséget kutatja – legyen szó egy menyasszonyi csokor utolsó szirmáról vagy egy kék rózsa tökéletes árnyalatáról. Ahogy álmai a Kulináris Olimpia felé vezetik, úgy biztosak lehetünk benne, hogy virágai még sokáig nyílnak a legszebb pillanatok középpontjában – cukorból, de szívből formálva.
Partnerünket megtaláljátok a Leonor Online-on!
Írta :Lippai Piros
